 公仔箱論壇& x! r) A: `3 N o7 c% r( Q( {! I
7 f: a9 N# [) y5 b$ j7 i) L5 Z材料
3 v. ^. N2 p: x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚 1/3條、白飯 2大碗汁料：鰻魚頭及骨 1條、日本醬油１ 1/2杯、味醂 1杯、清酒 1/2杯、砂糖 250克、山椒粉少許、澤庵漬 6片1 E$ T0 S: A/ r2 F. v* y0 ^3 d
/ o% z0 o7 d) _1 } L) @; L
* K. y$ H" l2 L做法
4 { b4 y+ p! A5 n8 z, A: q: G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鰻魚劏好，頭及骨放燒爐略燒香。3 k! X8 c6 j! L5 i' q0 Z
8 m) _* o C9 U9 k ~tvb now,tvbnow,bttvb2.清酒及味醂拌勻放煲內用中火煮滾 2分鐘，讓酒精揮發掉，放入鰻魚頭及骨煮 15分鐘，加日本醬油及糖再煮 15分鐘以上至合適濃度。公仔箱論壇. R$ V$ [( D4 j+ A- F7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- Q8 I) f9 g# ~' O
3.魚肉用竹籤串好撐直，燒熱燒爐及網架，放上魚肉燒兩面至乾身，放蒸籠以大火蒸 5分鐘。
5 y% s( i b/ v0 E0 W4 v9 J4 A+ [tvb now,tvbnow,bttvb
* [; ?2 @) b" F3 _$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將魚肉放上爐面燒，邊燒邊抹上（ 2），燒至兩面乾身入味。公仔箱論壇6 e8 |+ }, L7 v0 U* [% f6 v% j
3 { r7 J. C8 \& Q9 B$ V
5.將燒好魚肉放上飯面，再放上澤庵漬片及淋上適量（ 2），撒上山椒粉即成。
8 V, g" M3 Q! S! `3 Q4 a) ]+ qwww2.tvboxnow.com9 E! l" F9 R; }; [$ t
6 _; I2 ]: r( K; }# N公仔箱論壇
0 ?5 F8 q/ G8 M# L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; M7 w6 r" V8 q& `# n8 k9 i
7 @$ S: Q0 i3 [5 ~* s
貼士鰻魚蒸過再燒是關東人做法，燒完會比較軟滑；關西人是直接由生鰻燒到熟，就乾身入味。
& M( Z+ B9 j ]7 R2 wwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-7-6 12:06 PM
| 