一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb7 o! M" V% @2 x$ i0 H: t
! u4 e2 W" f# T公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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$ C# Z8 g1 ~5 w1 D% }做法：/ a; M# S' I% w( H0 @# x
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇# @& \6 ]9 n/ _1 C
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠# t* y, }9 b0 b9 ^, K, N
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: z* ^+ F- E0 u. A5 D L7 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
% _) Q! h A6 vwww2.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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0 r$ f. Q) ^7 e9 k8 U dtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸3 T' B" c* |. e; m( _
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇) R+ v" H8 d( [0 q$ T) |+ Y4 ]( A
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃' l7 W% Q2 Y4 E
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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