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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
3 |& a( o* s$ l6 O) Z公仔箱論壇 材料tvb now,tvbnow,bttvb- f: I; m9 C: M3 W
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
, h9 z7 W$ }4 u$ F8 V8 @tvb now,tvbnow,bttvb 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
0 f0 Z5 l0 U, p- |% F 做法
& ?: H; A0 R8 w6 K' g: V/ W4 swww2.tvboxnow.com 制作面糊：, Z% x% K( f: K) C) C
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
9 a; T; ]$ ]) |, j/ q% W, c5 M- X! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
' }, m7 x8 |8 V( z# Zwww2.tvboxnow.com 3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
( q! M. x. y0 H) r: `: U% D1 s+ V 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。公仔箱論壇5 X: R: x- Y' n
馅料制作：
5 w% ]) `7 e0 D- z# o公仔箱論壇 1.先将黄油打散。8 D! N% V- V4 ^- z- z& ?
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。) m3 t+ @$ A" l* \" ?( u
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
$ O$ K7 A3 v1 H* V0 _+ x4 ?3 K) e 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
- C, E8 T! ~9 h! v7 g" D/ O9 R1 p( gtvb now,tvbnow,bttvb 5.边蒸边搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb( X) G/ k1 v* a
6.30分钟左右便好。
( p: @7 C6 z' A2 C, } 装馅烘烤：
; j. n6 x* W! C+ Q4 M- k3 y0 L. J# btvb now,tvbnow,bttvb 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
" w! V- r! i8 U. f4 R$ d9 U1 _) \5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。; h- \( [* ^7 C5 T$ P
特点tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 s! F9 [: b0 F. q
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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