這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
& ?5 Q: x, O% p# L; ]/ M) u公仔箱論壇" X! _+ \! ~9 c D3 w
四川正宗香辣油
6 ^4 v1 }+ ?+ ^* wwww2.tvboxnow.com 5 U* X: l9 y# S; M7 d {# a; \
2 V s( I2 b6 v. z O5 t# Hwww2.tvboxnow.com廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。
* \8 [% ^( y' m: r7 k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- K _) X, s/ Q6 B! a0 K
芝麻猴頭菇夠爽
. f! _' a8 f6 ]& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。
0 ?; d# i2 ^1 P5 [www2.tvboxnow.com9 g. Q6 L/ y9 R, p5 |/ z
水煮魚片$48
% @- }" Z9 v Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ o8 B6 |# r. m- @
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。 8 w- [# ^+ d+ z
www2.tvboxnow.com0 {+ H) q( A4 v
口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" K/ s3 v7 t5 S; y; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& s4 k" p0 A) M, I
 www2.tvboxnow.com, M$ J' H2 E3 ~8 C: |. v8 J& f m
www2.tvboxnow.com: H4 W0 B5 I' _" {6 A7 M# W7 L1 }
 . I. I8 F/ f4 m0 K- b. w. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! ^. c4 E R
雙椒禾花雀$48. O) e# i- ^+ m
 tvb now,tvbnow,bttvb) y' {2 ^* Z; T3 t5 p3 [; q
一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」公仔箱論壇, s% `5 c0 O& r* _' t" u0 D
2 g6 ^6 @2 u+ u* X4 }* Hwww2.tvboxnow.com雙椒雞$38tvb now,tvbnow,bttvb/ |, z) L4 f5 B: L
2 N4 J6 y' p3 i! m2 B2 {8 x4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。
7 l/ T- @& @4 _- _ Awww2.tvboxnow.com' Y& q6 Y; @7 H3 F1 {; |
毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！
) r. l2 m' U' _2 X
; y! g, l" c" F. J. ?$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 i+ Q" }% @, R- k) b% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ G! s, {8 @4 p, i
 tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 y2 z' R, q1 Q/ F
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。www2.tvboxnow.com0 w( }9 l; ]! N$ u
0 D- z& S) v; a M3 Q1 q公仔箱論壇爽口猴頭菇$23www2.tvboxnow.com5 V( t: R9 p3 N2 h
 tvb now,tvbnow,bttvb8 n o0 q! q+ i3 S- C1 \% W
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。www2.tvboxnow.com9 j4 C+ a8 U( ^
) |! @- ^ R- D- {# E: l公仔箱論壇雙椒蝦$38
$ v& K' q+ g& E; N3 B2 i- [) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! O7 S* z6 S0 q
蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。 % Z0 |$ C; w* a5 H) M1 Q6 Q! w( u
' r4 }# @6 I5 `* p& [1 `公仔箱論壇過橋米線$43
+ u8 y8 h& M+ [8 f5 Gwww2.tvboxnow.com " [; s. m) [ }
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。
) s5 p+ k9 P1 K( u5 B$ \
$ c( C' ?# F+ m; ~www2.tvboxnow.com擔擔寬麪$19www2.tvboxnow.com8 X' H9 \1 {) B5 [* c9 N
* Z) X7 D) M1 z: Ftvb now,tvbnow,bttvb坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。
) @5 Z; f; t. pwww2.tvboxnow.com
0 l/ U* h/ x/ k. W" o! G7 B: j辣妹仔 (油麻地廟街)
# P9 A4 S3 ~( f5 K8 |& \tvb now,tvbnow,bttvb# f; V- g$ J P2 @1 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" ~1 `- F. Z9 J
|
發表於 2010-7-8 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-8 03:49 PM
|