昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
' E5 A) q- L) W% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法一
0 k$ g2 r q* U1 _3 k; c7 F n 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb m; J8 _9 W4 M/ o8 S! k$ F! w
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
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1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 X! C6 c$ c! n' T
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( n& U, Z3 E& H! c c- ]( G8 h6 S
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ M# A8 W8 f. y8 t
烹调技巧：
# J6 j9 D5 a9 i I$ _6 c% `& Ftvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。www2.tvboxnow.com9 D/ Z. H) X. L2 N
. s! f% I. R" V7 m. ?3 r公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* [9 b/ d- k# y" |
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] B6 W( q7 s3 [
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
3 W- X) l g7 c/ ?' ^ 凉菜做法：
& }7 m+ ~6 i+ I8 otvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；www2.tvboxnow.com- y" y% J8 M5 ~5 y/ ~& j
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% O/ ?/ E' |) Y, [3 g
温馨提示：$ c# V9 S/ A+ A" [6 Z* x8 M
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。7 w* l: B$ ]* k- @0 _! V) @
) u- J! l5 G# }+ i: o( z, O 凉拌莲藕的做法三
) j& ]( l/ _6 O+ b gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
0 g0 }, x& m% Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
# x4 p; J9 ?, n" H: a' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：公仔箱論壇/ K: F- s. V8 x
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 s" |5 F$ _+ Z3 q# q
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；www2.tvboxnow.com8 x0 K T6 B2 c' ]& y8 n! Y
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; V) n% j$ @7 B) Z7 w* S/ y8 L7 D8 j
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凉拌莲藕的做法四
! ?: |6 g+ O0 X! Q _0 Y/ ywww2.tvboxnow.com 凉菜材料：
; g$ X _! d8 h8 O% K- v7 } 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
6 i3 u9 ]" o" z; }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
u' \. @7 }# Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
* K1 q. Z. j* E. a/ btvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；1 I3 n. w% W7 [% {5 U0 K5 u
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。* }% U6 p! A- r2 Y+ s1 d! Z& p6 N
营养价值：
9 c+ L8 A4 z7 J+ S) @0 [ 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
' J6 o4 j! Y0 ~1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。1 D8 X. ~6 ~" o* n- }) U2 t& J
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。1 r, f2 j; x: |& |# i
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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