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材料tvb now,tvbnow,bttvb# `6 R) |6 L; G* f# z
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量www2.tvboxnow.com1 `7 N0 R- N( r0 ?9 @& S
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調味料
0 a% V: Y; `" E5 Y# L0 @www2.tvboxnow.com砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \' s. G/ d* B% Q H
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做法公仔箱論壇. |: G; |! {! R' s3 d- T; j+ w
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: K$ ^# Q% E
5 ^2 s# o: @) ~9 P, [. P, |www2.tvboxnow.com2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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& v) w7 U4 |: q* y9 j# x" X% R3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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0 l7 p9 T" ]- |) V. p! _5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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