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蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- n* y+ e3 E( v' R4 P' |2 q
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蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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; D9 c. c8 Z/ }# ~& o做法$ v3 y5 p5 F+ Z1 [! U. Z' d, V2 f4 `
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。www2.tvboxnow.com" {( H; E/ \1 E; Y+ a, B, B) l2 U" ?
& O" h m# _ ^0 Y8 P, _3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ C& i2 R) @/ j9 w; @
( }/ h- M x! ~( utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
6 t# T. m7 o0 X3 C8 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 _& ~9 t4 d# T# a
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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