[中式食譜] 辣炒丁香魚

xz12

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

# l( \3 W$ G2 q# S5 C
2 |% f) E/ h" N4 i" {
4 _/ q+ t) T8 l8 |5 |- N

% M( j+ \8 T0 Pwww2.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇4 V* h% ~' `" b& S7 _, W
: A8 x* r: Z( K& I: u" H1 w" \+ v

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 " u+ E4 E4 {3 m7 S

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。  T+ `1 H! v$ @) e$ C  K3 i* [

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。 5 n1 Z' n! k) ]! \tvb now,tvbnow,bttvb

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。