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材料
" ]$ E' O9 ]2 q; Y8 V$ A鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com: h( n& a/ a5 m) a* O5 @0 p" t- l9 G
1 r. w. j H8 o7 V2 u; h公仔箱論壇醃料
" c1 s3 G) x' q1 q公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
! d m3 o4 R; s: V$ J' [. Mwww2.tvboxnow.com1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。" a) C3 z" f# o' [1 Z& D) d
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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% d$ K) A( H$ W: y( Q3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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) Y- f: \( @, j4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
6 \" v: A7 r+ q( ]1 v9 Q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. M# Q8 @5 g9 N3 C9 Y0 |! N公仔箱論壇貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 z; D+ A2 R8 b
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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