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. M( F1 g2 i% D9 s3 W( Qwww2.tvboxnow.com材料
$ U6 t8 b' v1 s- U! H8 M- }tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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/ K A( z0 x2 s! U4 M% e0 `: ]做法公仔箱論壇! r: p; C7 C" h' I; _
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, a) d9 i* I0 F1 S
" e3 m2 j5 G0 R# a; G3 S2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。www2.tvboxnow.com+ O- \ i- U: H' Z" j" v
- G% R: n" A' {% ^: g3.將蝦仁走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 g" o! J8 [; _
# X6 N& A/ g8 f: J, }www2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。公仔箱論壇2 R/ l' L9 u% j! G9 O2 ?) P3 R1 l
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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