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8 ^4 t5 Y1 V( k/ H/ P6 t公仔箱論壇材料% h; [# @8 V4 j4 g; J
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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+ h/ b( A( n- \0 v/ T4 ~: ^公仔箱論壇汁料www2.tvboxnow.com' s; w2 Y* C& O
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇7 T$ E2 g+ r& G" _
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# G+ n7 [6 c0 o S6 s5 w) A" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ ~7 w' P3 l
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
0 F1 c0 G: m( `" u( c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D ]+ G# i& h" h' s2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 \* r: ?: a* [
- L9 q/ E4 h, r. r6 n6 l3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。2 _1 I/ K! j$ d
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' u! z" a' J9 F, M; h& U2 xwww2.tvboxnow.com硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb; p2 s5 F5 x/ u; H; v
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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