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材料
F8 f8 H" `& ]! G4 j; L* A- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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7 t2 |/ e% B" Y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www2.tvboxnow.com" W6 s9 j: }$ ]" V$ s
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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& e" M7 A$ z6 x1 ^7 y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 d( l, [5 Z. h2 ^9 S/ n; J
: K+ O# r7 N, H. ^做法
/ Z+ {3 f8 b9 L" B8 r7 D4 C1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。& i5 }4 h1 @# {/ d' V
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。% z- G7 T4 i8 {" k. |
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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9 m0 N* ]" j+ j+ E8 ~www2.tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 www2.tvboxnow.com5 m& N+ L) G! j7 ]) H
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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