材料
, I4 }: O2 g/ j( U9 r7 k" m7 J/ ^/ dwww2.tvboxnow.com韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻www2.tvboxnow.com( Q$ H% d; |, E
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做法
0 S+ V! R8 u9 D1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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# r K* l/ N/ X1 j5 s' bwww2.tvboxnow.com2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。www2.tvboxnow.com0 \+ ?1 ~7 g* X# q! t0 l1 n4 S- Z
1 R- W g$ P& w3 t V; Y% P6 E0 \' O公仔箱論壇4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇& O: |3 u* q4 H1 ]! z0 e
k. D9 O% Q" l8 d' B! Lwww2.tvboxnow.com豐水梨果汁# a% f) |$ f: s: Q, L' @
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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