[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
% y' x& h4 d) V' i2 y. H: Wwww2.tvboxnow.com基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 tvb now,tvbnow,bttvb" i+ `% V* F" [8 n
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 公仔箱論壇  Z% B8 y7 ~3 x% Z- d( V- n
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 www2.tvboxnow.com+ E' }, n7 ?' G: n( a2 L
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。