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嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 W0 J$ [% ~7 I2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: L; s/ l6 ?" T
2 W" \1 o7 q0 s+ ?4 t% G做法
$ F" L7 Z: G6 D* g2 H公仔箱論壇1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 u2 |) Q: E6 d" o0 ?2 A
8 e8 N' X% ^+ kwww2.tvboxnow.com2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。+ f' \% a& ?' V3 Z2 E
" \1 ^' o5 o, [, otvb now,tvbnow,bttvb3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 www2.tvboxnow.com% d" A8 |1 R# ?" S( U# d
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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