[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 i' A- s6 D; v
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% u/ L7 W9 E6 r, D

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3 n# J; L  e9 }: n! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, O% Y, _) F$ _* W& H公仔箱論壇1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。7 J! F0 @; o8 Y2 q% w/ h$ e
公仔箱論壇- C. U& u' [" \/ ?* B& ]
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。www2.tvboxnow.com) \) ~* ^/ B1 m
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 www2.tvboxnow.com0 f7 b1 @) R, i/ j% [% L( H" q

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