材料
" i4 P5 @- p8 e6 _; L& M' h& H鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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做法
; U) C6 M, F& J. a% {# A; \2 o1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。0 {9 E/ G6 h% g6 k2 B7 ]' e
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 p1 X; [6 ]
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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