【原料】
. D- r+ N8 P( n$ c公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
) ]+ T* \# a7 N Htvb now,tvbnow,bttvb【制法】
1 @# k5 b* J9 T, T/ q先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。公仔箱論壇' x2 u; \) F+ X% t7 @7 ~7 ~9 G
【特点】- ^5 K g1 g* b( |" x
味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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