材料:www2.tvboxnow.com; Q m* D, z, W. u
! P* W4 ]& l$ |: W# F% {. g" B8 J公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。/ U$ E' n( @4 _" q
2.酥漿粉。
. m$ e# e# h" [3 K3 R$ y公仔箱論壇3.醬油。www2.tvboxnow.com9 o, A+ k# f* k& \4 x. R
4.胡椒粉。www2.tvboxnow.com8 F0 N& o5 {8 v- D+ t
5.蒜粉。公仔箱論壇* O& Q) B7 S5 q% Y
6.米酒。www2.tvboxnow.com$ w3 U. c& n6 z, d3 U( r
7.糖。公仔箱論壇. m+ s* K0 O# o5 d4 c) b% Z4 p
8.蒜頭。
% r7 c# L7 m. o/ j& K0 gwww2.tvboxnow.com9.青蔥。& I0 M" t b& N% \) X( S
10.蘋果西打一杯。
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9 T+ x) Y9 Q9 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
8 j: U0 \$ l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
8 T( f2 `0 y/ Qwww2.tvboxnow.com做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
, S; W3 d2 W# }3 [$ _( `拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，; U9 M# k$ Q! L* K7 d" R
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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5 \# ` u1 ]- b其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
7 i4 N( x* N. }& s4 c5 k! i以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb. r4 ~5 v% d& P$ E
" R: g% O" ^; Z: D6 `& s做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
/ J5 b$ q2 U6 W& u, ~9 k! S7 Stvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
g! ] h, o c! |% G後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb( y& h; L+ |9 G: M5 a' Z" R
9 c1 g7 M! [9 @& O. M) g公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。www2.tvboxnow.com7 G3 G; y. H; V' o6 [) f
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
( ^$ P% J( d, d& P其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!. U8 i; W; h# ~/ D2 R, r0 ?
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. z0 G% @* K& [1 j5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。; s6 p7 `) e+ O" E$ R# ~* @
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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$ ~) d0 E" ^! S0 D8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇$ [5 U; I3 t M4 B+ F6 U% C, F
; H; n3 M4 @ }4 W: A( b. o) vwww2.tvboxnow.com7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。" s! m- j: F( ^$ Z; n+ s7 d i0 o
( g( _. Z! j8 Zwww2.tvboxnow.com大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& y" g+ I6 p; w' O5 z! z( P: V3 X/ q
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* x& g0 Y7 x1 f* @0 j. x+ n4 q; dwww2.tvboxnow.com吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇4 ~8 k7 _3 s, m5 L- T8 n# I
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....www2.tvboxnow.com" K$ e D" O& q
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
8 I8 e7 F h6 M一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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, u- w/ B5 D; Q/ I) ^相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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