醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材1 k9 f: K$ ^- S. j' C+ s$ D" L
1. 甘草 2 錢。1 }4 `7 O" U& |- [0 r8 F3 Y
2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇 s4 v: i1 k/ @: s& U: Q8 W. v
3. 月桂葉 4 片。www2.tvboxnow.com1 ]- Q& Z4 H9 e% R; f
4. 老薑 4 片。www2.tvboxnow.com- X# w6 _7 r- ~! l% j
5. 人蔘枝 10 枝。
7 K- U/ W' k9 x. M5 o' U6. 當歸 1-2 片。& D/ q% w3 f$ {/ [2 W
7. 桂皮 2 錢。公仔箱論壇8 t v# `: q, S6 Y
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
5 w) \/ b' G) ]: k+ p' m$ I公仔箱論壇1. 鹽 1 1/2 t。2 a% W% o% O1 {' A$ ^
2. 冰糖 9 錢。5 E3 `' K- P! i$ C, }0 `9 {7 D- U+ s9 T
3. 味素 1/2 t。www2.tvboxnow.com. C% R( ~1 {8 f2 g$ I3 @7 u2 c0 m u; Q
4. 雞湯塊 1/2 個。公仔箱論壇+ b+ z& ?, X5 H3 I1 a) B1 e$ A- T
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
/ w/ I/ |- K, C( P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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