創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
6 h$ c1 e  l- E公仔箱論壇公仔箱論壇" k) F" r0 ], r
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
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8 S$ f: j. C8 W; n' W# O公仔箱論壇黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
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! l/ |7 R  q( q" Z" z- I$ i公仔箱論壇“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
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; g) F1 L  h! y5 `0 F公仔箱論壇雞蛋不可或缺“最佳配角”
" `8 l% ~+ M* m% N4 H, f% y; P公仔箱論壇他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。公仔箱論壇. ]) V7 V2 k) _/ i# S
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“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”tvb now,tvbnow,bttvb. F) k# }4 G, Q: }* j# B

& l, \6 S; j: v% N, L$ ~8 p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
& M4 j3 h8 m; M4 g6 W9 g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb# Q3 Q2 [- C, k* P7 d3 a! s# l
黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象tvb now,tvbnow,bttvb* a4 Z- O4 e/ ?5 d
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蛋包蝦醬炒飯www2.tvboxnow.com' y; G9 M) m! P- P* O' P

8 g$ x, w1 J9 m. K蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來
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4 L* s% n& G0 ^( T. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇) L7 L  V! o3 [& b: u+ @1 g6 D7 n
白飯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 K2 E1 p+ K* U  c4 ^8 s, P
峇拉煎 20g（弄碎）
, }" c6 n# Z- T" X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）
0 k5 L# D! f! ?0 h) @3 U芥蘭莖 50g（切粒）
- n2 r& Z+ Y( P0 U- I7 qwww2.tvboxnow.com蝦仁 150g（用滾水湯熟）
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調味料
. B) ?2 T; B! M8 H, H* Z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
! W; Q- x6 @9 j' C) F- {  q9 X$ K9 b公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙
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5 i$ l- ^/ j9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法（見步驟圖）tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 q8 j4 U+ c7 R2 f6 V- L

6 P8 A2 U- S- @2 P9 T0 {9 ~' {www2.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
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! L+ U8 ~: F' H$ b蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
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1 k+ D/ M9 C9 R' |( I# M/ P( jwww2.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香
7 x. @+ E/ }* [5 e6 }; Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' F* a' K' ]. @/ {8 h/ g* R
蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
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8 \& {0 K: T: F( Y% I+ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
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, y; g$ T2 e$ F2 k" q5 S蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可www2.tvboxnow.com+ e' R% p$ b1 c3 V& t

3 K8 W- c3 A. Awww2.tvboxnow.com
9 B' B6 l, K4 f" g" Z" k  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 e# G# ?6 C# H

2 c- }$ ?. u( C, i# R- D" Y公仔箱論壇炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣www2.tvboxnow.com; `8 y5 O4 a5 j! {  a8 m0 Q( y! A

* [; d; F( c& E5 q* U. G9 L5 G材料www2.tvboxnow.com  p/ p7 _- P0 M$ F
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
3 l: m- d8 V7 u小蔥茸 1/2大匙3 @6 I& i& q  `7 {' f
蒜茸 1/2大匙
3 K3 A/ V6 a2 x( V4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 40g（洗淨）
0 F/ J7 Z# M7 a6 M/ l: T公仔箱論壇臘腸 2條（切小粒）www2.tvboxnow.com! m# c, N- l* Y/ x# U$ |+ @
蔥 2棵（切粒）
0 J/ K" u$ a7 P  l! Z  O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' v' Q' d. y. S$ N
調味料
# ?: X! w1 T- I% g. H3 Q- F  G; f鹽 1大匙
$ R! C  H/ P( u$ S3 k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1小匙
7 u: _$ q4 P: j4 o生抽 1大匙
: O* r& ]8 Y' r1 z* q9 g黑醬油 1大匙公仔箱論壇* {! O6 E! R" L: ?! F1 M7 D' E
胡椒粉 1/4小匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 A# H+ k8 Y% F) a
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
$ z; K4 L/ w& b2 \+ O+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
  k. f- e" t. {6 c& N8 w公仔箱論壇3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
+ C8 d: {% P8 Q7 _公仔箱論壇' f# N9 a+ y( M; V% q

, h' w0 s( ~8 _' |7 C6 m5 W% s燒肉炒飯
& w6 |( i- R: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A0 J/ e2 J+ O0 W' J燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香7 i5 y, h) V: O+ y
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材料
/ O: G4 z1 Z- }( E( u; Y公仔箱論壇白飯 2碗www2.tvboxnow.com% ~. z" y+ ^/ S8 z: M# F
蔥 2棵（切粒）
" R' L+ P5 D5 b/ I7 a9 ?" ~雞蛋 2粒& D! I1 v/ k9 L, G) I# T$ ]* D$ M. c
燒肉 150g（切小條）4 m% c& H0 v6 T' q2 `# `7 [* Z

4 n" w" T: Z. P. O; s! q5 n0 i調味料
- A# }: G0 c" ~$ E公仔箱論壇鹽 3/4小匙
& u7 @& R, m2 M( H+ m, v, h公仔箱論壇味精 1/2小匙/ ^8 h/ B. c: b
胡椒粉 1/8小匙
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/ i/ V; L$ u2 |0 B" K" Qwww2.tvboxnow.com做法! d) _/ O% l3 z! g' a1 e* k
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; s2 z+ f( J4 K
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。! u# R- a, `$ j. b4 H4 d
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! m1 R, R7 V- A" H  Y, d. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' x; g5 C* F  l/ b! b, N

; D- M$ e; D: f& M6 ^! Xtvb now,tvbnow,bttvb豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
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3 o9 q" ^6 p3 I9 I" @; p公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com# y1 x5 p6 j; s; W  c3 \: U
長豆 500g（切段）www2.tvboxnow.com* X, A/ D, W7 f
蝦米 30g（洗淨）
% K8 L' V: }5 P9 I; v# Utvb now,tvbnow,bttvb花肉 100g（切片）tvb now,tvbnow,bttvb7 D- O( J2 O1 p4 i* h
白米 700g（洗淨浸30分鐘）
1 j+ q/ o+ \$ Z: h* L8 G$ Y  Y蒜茸 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) I+ d0 g1 E7 h$ d8 U
小蔥茸 1/2大匙9 p& O7 K7 j- z
上湯 900ml0 X# V( K9 O4 O1 k' Y

8 l9 k) @! Q: b9 e, m1 B& ^# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" ?( t! z5 o1 m" p6 C  Q公仔箱論壇蠔油 1大匙www2.tvboxnow.com1 O0 k9 P8 k/ Q' s/ g: K+ z# _/ P
生抽 1大匙
4 O1 A; j) z) @. ^& x3 \www2.tvboxnow.com鹽 3/4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ @! y$ V8 `" U* y6 J( O
胡椒粉 1/4小匙www2.tvboxnow.com3 `' s5 d# y8 E+ @
五香粉 1/4小匙* ]- N4 I/ y! P! G$ n
味精 1/2小匙www2.tvboxnow.com* t; I7 K$ i/ @# U4 [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ _7 x: J" F" u9 e
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& @( D# r6 H; @6 i
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
, Y: ?" v+ ^! m! v公仔箱論壇3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。www2.tvboxnow.com" Q. S8 N1 b! R4 r7 F

3 r( A" z$ n. B1 B' Z2 [4 Hwww2.tvboxnow.com/ U6 J$ @1 J# X) f3 _
香港炒飯www2.tvboxnow.com& X) x' k% p" V9 \

4 ?( l6 m5 X0 g7 |0 f; j; _1 R+ L香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處- U4 p( o0 G) X5 i! ]

/ o- U* j% T7 K  |5 u+ c% O+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' G, V& g/ @& V1 j# E1 c1 }www2.tvboxnow.com白飯 2碗www2.tvboxnow.com7 R" {! Z) o& z/ L  w4 M
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
. y; o! y3 N3 Z公仔箱論壇雞蛋 2個公仔箱論壇3 @! a3 D" y/ @+ g* p" K0 U- G
嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
# s; M; R6 A1 w& ]: {) A蔥 1棵（切粒）
. L3 N( Z* v. }, S8 d5 {5 u
7 ]9 e3 n# q7 G1 _( Q調味料
$ `# x0 @# H! S; I4 C$ [# B; _5 `鹽 3/4小匙
( o- b7 A. R/ A: ]0 d, Qwww2.tvboxnow.com味精 1/2小匙
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做法公仔箱論壇. O3 ^5 r; v7 X) K7 N& c4 }# `
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
0 S0 J) @- D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。# W5 [$ A% {: E
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星洲日報／大都會
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9 S; s! K0 B4 C* x/ D8 C) Ltvb now,tvbnow,bttvb备注：tvb now,tvbnow,bttvb1 o% s  ?4 e$ n3 ~" h
峇拉煎 (Belachan 马来西亚特产)
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Belachan 是马来西亚的特产，类似虾酱，只是去除了水分，压成了砖头的模样。以峇拉煎调味，在新马非常流行; _: Q1 l' U" _: R 6 l& F2 [! `5 u6 _/ v+ A 峇拉煎原貌：峇拉煎呈素褐色，很硬，很干，闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做法，不同地区有不同的制作秘方。无论是夾饼、配粥、下饭、炒肉、炒菜、拌面，峇拉煎都能派上用场公仔箱論壇5 ]( ^4 y. f4 ^# Y( i( F- d. D 2 b& L1 r% F4 a# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) U, H4 M- c1 r/ h3 @ 三拜峇拉煎炒菜或拌饭最好吃

ooi_kk

Thank you for sharing

oyeoyehaha

任何有意義的活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! I: J; K2 x7 J
5 S; M2 x- G6 _; b/ Y
都不應該被任何因素破壞而停止
6 a- L6 Q6 P5 `, m0 \tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 P7 b" E  R% p, `
加油!!

hon2628

thanks

normalguy

睇唔到~~~

wenlove08

楼主怎么没了..~

noodle888

thank you

charming1976

thanks

sslee88

炒飯真的可以是創意無限！

cx-1986

好多烹饪方法啊，以后有机会试试

whoosah2008

炒飯是最簡單也是最難的一道菜!!

Lindtt

晚餐时间， 看了肚子好饿。。。

scredline

真的是千變萬化!

肥1024

Thanks for sharing

江湖大哥

睇到都流口水