[中式食譜] 老少平安

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材料
7 m( Y3 N# r- B* A7 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% n4 T" B6 X; d6 q+ `2 a

' u8 \1 S4 a9 s1 vwww2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com; T& [! {* E7 i
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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& f, m5 v4 Y2 q" z: x( y+ h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 _- q8 p# M& a' R! [tvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇; r$ ]( i/ V; q, x0 d" r/ z
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。www2.tvboxnow.com% l* O; z/ T% k4 j" P: T8 f/ f8 f

7 f5 K) L. C0 k8 e1 J2 w- i5 btvb now,tvbnow,bttvb3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- i+ o$ y, f. H& D* ?
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。公仔箱論壇- s1 q, b2 O6 V: \9 Q+ S: G4 V
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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