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去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升公仔箱論壇. k' l; o& o, L" E, g! _
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冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 n' [) G6 V0 I- A+ p- P' c
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1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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+ L% R# }: C% X; B' i, S2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。www2.tvboxnow.com- K/ e- R! B$ R3 |, o9 \
( ^2 a& Q: z/ F. W% u( Y公仔箱論壇3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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# U k* i% s; a. ^5 v8 e: f0 ]www2.tvboxnow.com4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。! ^+ v& D& f/ J, G+ E/ c
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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