材料
3 f5 J" c; E: s$ Q. y9 z$ Y) U去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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* f2 p# t6 i; x2 n" ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
' D( Z D+ n. E. ]7 |8 f9 n冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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Z) Z6 r' G Uwww2.tvboxnow.com做法 2 J) o. ~" [) y
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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. x. P' w7 W2 [7 f RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。0 [+ J$ g9 D3 w* T8 n( k
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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) K& a* }0 b8 J1 t1 J/ @% X4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。/ a$ C& k/ C4 i
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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