[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 p! }) @/ H; @8 \9 M6 G
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 3 B+ {% [& o, i7 H8 s: Z% h
[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb! o$ K. q1 q% T' _  J' C
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
: `3 M1 D& t1 @+ C: O7 h0 ctvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
6 P- F+ ]! v* X5 _' ^公仔箱論壇[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
/ O3 t1 x7 _7 }7 r[要领提示] 要泡透，口味浓些。