懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！公仔箱論壇& P9 ]& F7 P$ s* R
tvb now,tvbnow,bttvb. i1 u2 j7 t) Q$ U( C$ ?2 [3 ^
大坑的回春飯店* _9 f! Z) o8 `
, e3 \% B" L8 C■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
% [0 C- J B, n
9 i) v K% k# K7 r: @' [當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
. Y- T) a3 I# m3 R b9 ?4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U* S1 U0 L9 D! P; L2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞
8 M- V6 }, t1 s& }6 q$ }/ _公仔箱論壇
1 Z9 ~! s: Z: Q v. d+ R- _, Xtvb now,tvbnow,bttvb■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。公仔箱論壇3 f0 \( o8 c' V" @/ I. f5 i0 x
: m. C# l" X; c) f- G
李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
8 m8 {! h7 }) U" y1 N; [tvb now,tvbnow,bttvb
7 m( T) D Q: [" W. ^2 k% K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡
; f9 G' B4 m7 e9 Y, V N. T6 J: n+ K8 u: ~& C
■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 }3 |9 M/ i+ @2 k' P% u; d
6 d7 M4 M% J+ {
菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
4 v; F' p: E. l" v7 j$ Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 e# x9 b9 l8 D% \- a1 O7 y* L6 p
 公仔箱論壇/ C" D3 y. I7 {) {- B& }+ ?% C
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。4 S. O7 A, m! v# i& \* ?
1 n% m. ?" S# [" J) J1 f8 \
 ) g2 g& K* i' c% d* P& G6 U- b
■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。公仔箱論壇' \' n+ B, u4 `3 d" G1 [- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! |7 i" m y8 A
燒豬燒鵝的時間觀念) P, g& z# w" q: p
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
& o2 y$ |1 T) Q4 l' H* R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ ?+ B7 {% z# D0 u9 [
; \7 M* M* Y5 Q■潮蓮燒鵝（$298隻）。tvb now,tvbnow,bttvb( X! A+ ]; q, X+ G* m7 h8 i
" D: L+ Q* r: x5 B2 F. J a公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com/ f: u" s( g2 ~$ P
■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, \2 [$ U6 ]' Q W& I, u! p
tvb now,tvbnow,bttvb% t# f- t0 M9 l0 Q [
超值老火湯倒貼紅豆沙
3 \7 D/ `+ z) ~2 G g3 O/ U: ntvb now,tvbnow,bttvb是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
( R( y$ q( [& [6 A9 Q, ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n1 M% O" ^7 z 3 J" Y! k9 n) Z1 ?& _
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
$ U" x( k4 Q/ v `1 ^6 @; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: n) x; L6 W( K4 s3 u* W& g
 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 Z0 t9 h& o/ I9 ]/ ~. T9 R
■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
$ I0 d4 X3 ~- O- wwww2.tvboxnow.com
8 B; N$ @9 C. V阿太的私竇「廚房」
* P1 [+ F0 `( G$ i" R; C 2 M* {; ?) ], z7 ~$ S# Y
■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
% @1 O+ {( W& V( T+ H0 i, i3 H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O0 A$ B1 }& |tvb now,tvbnow,bttvb後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ www2.tvboxnow.com6 P9 y) k+ O; H; Y: R
+ h7 _% y6 L: v& c! t1 X樂陶陶飯店
" u6 r u1 V: T2 L; u; }公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com0 y' R7 k0 o/ e o0 Y, u0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 R# p4 R2 T, s7 L7 T9 w/ E
地址：香港大坑浣紗街) S n. T8 }/ H7 ^/ ]4 j& K+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, K0 W5 Y% K# I& W) ~6 v7 H$ k
 公仔箱論壇" r; N4 @+ v: o
■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
| 