懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb, b; Z1 w+ h& X5 d7 K& ]6 R0 h
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大坑的回春飯店
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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- C. Y6 s! ?; u6 L0 B5 }當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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. ~8 g- j( L! \# Q9 t Qtvb now,tvbnow,bttvb過主皇牌炸子雞
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/ J( S1 q/ ^: Z9 L/ c0 {tvb now,tvbnow,bttvb■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。8 e; ]' T! T2 g8 Y* R N/ b E# q
}2 @$ K# n& N" y李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ ) {: E- Y; |+ c3 J: p* L. l
" ~" Y- {3 }: W, p平凡原不平凡
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3 Q9 Q/ S. e$ v2 D4 B: q! ]( h% qtvb now,tvbnow,bttvb■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 6 p5 x( S6 A8 b+ X
) U- @0 w# J" A' o- k. }) Q! K8 Nwww2.tvboxnow.com菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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 公仔箱論壇* |/ C" ^, _, ^& a! ^
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" b3 r0 j( x$ [8 m! O1 t' a( i
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( w& P( q" }" X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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燒豬燒鵝的時間觀念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 h3 S [, z6 M' X# I
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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4 J# t3 i( C/ i; E# @. a( _公仔箱論壇■潮蓮燒鵝（$298隻）。/ b6 g; r! x; E" ^: a" J
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）www2.tvboxnow.com5 d! l. g. Y! G
8 T5 s9 }, Y. p8 O9 E0 M超值老火湯倒貼紅豆沙
+ a% F2 S" B. I* K公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！& `2 ]/ Z) h8 }( C N! d. K+ j
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1 y) @7 r/ V- I" M■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。+ U0 M# ]+ W: c2 e2 @& Z
6 M( M0 T" A6 n1 F阿太的私竇「廚房」公仔箱論壇/ ^$ ~& l9 G. ?% s
: j' Y* Y; J4 c' B/ d( X" h7 D■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ V. ^6 R9 ? V$ {
# K& p8 u7 G1 N# P! ?; T2 R樂陶陶飯店
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, K' n( v' I% J8 A H, ~. Owww2.tvboxnow.com地址：香港大坑浣紗街
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; n* r0 d& ]9 d1 h: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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