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/ S/ x6 c5 h: n1 [; D( d; Cwww2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 {4 t$ o2 i
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克www2.tvboxnow.com0 z* }9 u" U% Z+ C
2 R9 ]# R- ?/ f/ }& k* k# twww2.tvboxnow.com焦糖材料
' F" p r" f d0 y2 Wwww2.tvboxnow.com糖 250克、水 250毫升
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3 }8 y$ C, _, v! l做法 tvb now,tvbnow,bttvb; L: i7 H7 }) r5 N5 V5 `
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。( Z) x9 R4 v- u, G5 h1 ~
& T$ j* ?/ X* X1 A6 P1 [' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。公仔箱論壇2 ~7 Z- r4 H# f
0 t6 I }! G5 s G7 F0 ]公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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, g( X, X4 z9 ~3 X5 ~+ D0 `% Ltvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
6 u- O, z: |! a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ c4 V* n3 h; t p* J
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。www2.tvboxnow.com3 o! ?1 p' ^2 [& G
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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