[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
9 g* Z* G- O& ?2 W( N公仔箱論壇調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙. x) ~) A5 ]: i- A( H
1.剁泥
  O' e! @3 c- z# [( I, X蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。www2.tvboxnow.com# u: n6 g9 X8 }5 m. y, g( s/ _
2.調味 公仔箱論壇7 ]9 `( D' ~* t
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
; R) R0 d$ M+ y1 F  o; m公仔箱論壇3.拍打
6 d# Q5 n, z9 _) \4 y將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。# q! C4 ~- j$ e: X, y
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。