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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇, f3 {# |4 y8 Y4 \( J Q
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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3 ^7 d" }7 `0 e$ c公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇( o. N* Q% B. m! l/ Y5 V/ h$ F5 F* g( p
5 M9 p8 A3 W3 @, ^tvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
2 n: e K8 c: }6 z5 l0 B. ~8 Ntvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
I* P, E1 r# q+ @4 F P. k% Uwww2.tvboxnow.com（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇- ^ H0 b2 |- c0 Q0 |* z+ E
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。- y2 G0 j6 U2 p/ J" v5 e
5 W; W% K5 j% w6 d8 i; `) Fwww2.tvboxnow.com（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" }; h$ B* O5 {) e0 A( S: J8 N
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。6 w% j8 ~0 y6 \- d
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- h1 Q" N/ {/ F( j
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
, z" L7 z G# I2 w' Ywww2.tvboxnow.com摄影：罗家文公仔箱論壇 l2 U+ _2 S! K- y1 K2 u! P
# d3 e( V+ Q4 p: \, Ptvb now,tvbnow,bttvb听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。0 @. ^9 J) u. {( h
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 I$ n+ h" {1 D4 K8 ~! v4 q
5 N# ~, e9 s# {* h* S4 T( Gtvb now,tvbnow,bttvb老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。7 m) H" a1 }: _" g: ~
) d s4 R+ t; @7 C5 B7 r; ywww2.tvboxnow.com蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ D( x7 d1 u7 X- L S
2 s* p0 Z9 d+ w0 G大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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5 N) y2 D2 l. \( x; f3 m) S吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。' } @7 Y! W0 c! F2 R; Z& ~
1 \. o x1 ?7 u" q7 A* }1 w鱼肚两作清淡可口
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# a0 v N# |) h9 V7 Y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。: W5 z9 V% v$ n" q
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
( y8 ?* i. {6 y/ S) Z8 F, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j0 ]! i5 g- k公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb( {/ p/ _( ^5 q, | w* J
6 d" ?. A3 f# ^* _- j凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补2 [( Z$ F! [' V' \. O7 F2 `
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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# }) W& m! i5 bLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。' `- p( x. d) @
: t; {9 K, ?% t5 u5 Y3 K( q神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。% k( T U( K- f/ I9 u1 `
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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