材料
1 B9 S# i( J3 \+ }8 J1 \ atvb now,tvbnow,bttvb海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶+ [ T5 F* a, t1 {% F( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, Y3 |: h2 F0 ^3 b8 m$ j
湯料
$ p2 }3 X/ L8 u! R清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙公仔箱論壇& T& u" f* J6 O) e. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( k3 {( S4 c- X" R8 `3 \
調味料
9 r3 D& ~) V8 D" w# X& ] `海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇# z6 m @& j6 s }- I4 c% g# e% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! v5 f8 h7 N7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( K0 O+ \6 Q8 a$ \
做法* T- p/ s0 A0 I- n2 i
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。 F7 {1 @" q0 Z( H. Q% F2 ]
1 |/ h* ^; ^% L% a: _* `9 R( @公仔箱論壇2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ m1 ]# o. o2 i
www2.tvboxnow.com6 m6 T, O( B6 b# Z5 B9 X$ B
3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
! B( h! K2 b$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 o. R: Y/ C* ~) U) s& [
4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
| 
發表於 2010-8-12 01:39 PM
|