材料 tvb now,tvbnow,bttvb( {' p' u" \- v
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 H! N& U7 ?! g: ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 J$ Y/ E& O3 Q
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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8 O; b. d- x( w4 [; y @3 J2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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5 d: G- I& ~ t0 G7 I3 K3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。6 D$ L) k; p, |
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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3 f" S/ B8 O K9 P8 g公仔箱論壇5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。公仔箱論壇' x- d, M6 c* n- l$ o
- J2 H) s: R0 i8 w: Y& [' _7 nwww2.tvboxnow.com6.最後放上番荽碎即可。
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8 A: p" p. M* f& @; q想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。tvb now,tvbnow,bttvb* d6 a( U9 ~5 M# z6 V2 }& H
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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