雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% i+ D: D' G9 W. K
www2.tvboxnow.com' e3 D* U6 |8 Z8 ~: ?
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
/ M% d+ ]$ q$ w6 etvb now,tvbnow,bttvb但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！tvb now,tvbnow,bttvb6 D" j: ~9 L! M% w6 \
! _0 h8 x" m# y7 G& [8 e公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
+ m* f5 O2 ^) k1 V# ~. j% L {tvb now,tvbnow,bttvb" A" |2 N+ J2 Z: i0 U0 ^7 B7 M
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
. M' ^4 g" Q: }; b. {1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。www2.tvboxnow.com6 r( [& M i v$ F& r, L
, X& m2 v, _; b5 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
