材料
. x9 s2 v, [" Awww2.tvboxnow.com糯米 250克、蒜頭(切片) 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克公仔箱論壇# z6 k9 q, ?+ m3 Y ^
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1.糯米用清水浸 1小時,倒入隔篩瀝乾後,放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。
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+ I) b3 [+ }# O9 [3 Ywww2.tvboxnow.com2.油條切成小段,放入熱油以大火炸至脆口,撈起備用;甜菜脯切碎備用。公仔箱論壇9 b4 k/ x$ O. [, y' ~+ a
) A! j) Z$ t1 v8 V$ D9 i5 o3.燒熱鑊下油,放入蒜片爆香後撈出,放入甜菜脯用中火炒香。
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4.在毛巾上放保鮮紙,鋪入糯米飯壓平,放入菜脯、油條、肉鬆,捲起後壓實,即成。 : j! G+ H( M6 R7 b, l# @' S/ m- ~
/ z4 |' u: ` J- i P0 I台灣的飯糰通常用圓糯米做,口感比較煙韌,不過在香港較難找到,可以長糯米代替,口感則比較軟綿。
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