解凍方法:9 ^- B. Q3 V# J+ Q
. x& I4 T6 ^4 p/ f/ d用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。www2.tvboxnow.com/ S0 [7 I) |5 {( w& H8 U
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇& c- W% B2 T; ?! s5 h7 u5 T
4 M/ ]( N' V$ }www2.tvboxnow.com最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇' p+ s0 x! X9 G
3 D( r, o' @* x ?tvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 l1 U( [) y' u: m
. b7 R# Q9 k9 W' M; z公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。www2.tvboxnow.com1 b: H" A* |% t7 W7 ~. {9 ]
}1 }9 i4 ?+ Z& \3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: u j" ?: S7 U! Y& i. L+ A
材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ y* r# d, ]1 Z! V" j
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雞軟骨 一包
" w& q9 J+ S! @- J6 m K- X# d% b' stvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許
8 Y1 G6 L- Z8 `$ U& A, ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
" I% K6 J; F' K8 H. ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 K) N; J0 q7 c3 r& A
www2.tvboxnow.com5 i* \$ k9 K) [8 e) |% a
醃料:公仔箱論壇& a* u4 [6 S J4 l. V$ A9 N
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糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% _+ U% _: O
3 O0 e- E- H: R7 k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d6 q) `. J# c6 e5 U# D; j公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com6 p* t( {3 `) _; Q% e2 ~% ~
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
" g. I( _+ ^5 P' r2 w% G公仔箱論壇2: 辣椒切粒
\% b5 {, }5 @" f! g: K: f3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 {1 C7 d& K* K7 Y# d
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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