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牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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. y: I' m+ o# P( C0 C9 Q& |醃料
- g$ V' G, Z8 v0 q鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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& \9 U8 J, T; C9 I3 B5 W. [www2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇/ ~+ y% g5 @6 d; i' f" F
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。& L* ?) d7 n, Q4 v+ }+ M7 b
9 ?9 y4 Y1 ? r& Twww2.tvboxnow.com2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。+ A" s5 u, j6 ?2 v% r9 e
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇+ S) _- i. S+ A' L* P
. Z* Q" J2 F$ G9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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2 x8 v$ I7 a( c* X* M8 O! D4 r- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 - u" Z* P1 m2 @! c1 r
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。9 w# G$ Q; b8 r( M+ N) A$ M7 [( G/ I
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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