材料
; _, G) F5 Z9 l8 p7 Y, L公仔箱論壇牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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9 b6 e5 l6 P: ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料" i# f. z. @6 ?6 y0 i* I
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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: d9 `& c0 g& j) I4 @7 I4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。www2.tvboxnow.com: ]1 G1 z! g" c. U( R! c7 [& ?
6 G/ M9 \; X& \3 d5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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4 u9 `. D8 Y0 s8 E3 A5 M& w0 ~: L; Wwww2.tvboxnow.com由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。tvb now,tvbnow,bttvb; R( p* Q5 B0 V0 a# j7 p* K
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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