材料2 n+ J8 v! D( S4 D8 K
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
( f) _( I3 [* R" o+ t+ _. C鹽/花雕酒各少許
: K# G5 f5 o$ x3 H- V' [4 g1 ?% X) |; p l6 |
1 i6 X$ W7 C/ f$ `( ]做法
& s: ^; m0 k. x3 `1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。9 }, v# N6 u$ O6 K/ i- Y
' ?# r# {: u x8 r& s+ Lwww2.tvboxnow.com2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。公仔箱論壇+ {1 x# v- u+ M, w
; t9 ]& e d( u( N+ U/ X: g% ]. swww2.tvboxnow.com3.將合掌瓜切開去心，再切
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% j" J0 j. X# D6 hwww2.tvboxnow.com4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。www2.tvboxnow.com% Z' M7 k+ e& k$ Q" o. W
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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