[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 0 H( G7 X* q: @5 g) z1 G
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 X* O! _$ T5 e9 D/ |7 k5 O
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
: ?  G" |; w! e% y! Z+ w9 q( Y% @作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb, P2 A" H1 r# u. ~7 j7 N
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
. o2 v) J9 {& r& c# I% J; F: T* r热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 3 x5 |% f! O' I
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
8 C. }9 W/ L8 H5 }# s) I1 xtvb now,tvbnow,bttvb香菜末即成。
, G6 P/ \8 i2 o: V7 [, W. _特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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