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魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 V6 ^& m r
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湯芡材料www2.tvboxnow.com9 `6 |6 f% H, Y$ f
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇/ g5 w W$ D( j5 b! ]4 v) f0 o
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- E/ L9 z8 l' n3 ~$ o公仔箱論壇做法
# E( i4 }& @3 W* r$ v1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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% K: x9 k0 C2 U1 P8 h# j2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 T7 N+ n3 j6 r9 k+ L+ Y( Y
# t0 r- S1 d2 s( y* E0 _www2.tvboxnow.com3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。) T, N/ s6 G/ t* L7 @3 \
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東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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