材料:
( E/ S9 u! Y2 @- U( |( Da 牛腩肉 1公斤(大約)
% ^/ m1 d4 o4 W6 |5 Xb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb2 E( F9 l8 { n* Z, b" y
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
( r3 V d6 H( E8 @; q公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇) i& [; }* D& L8 Y1 z
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
/ x7 d% B4 W- {公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, V6 e# P6 s x
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ u3 S( f$ F# l+ P$ q& S: E" H1 rh 蕃茄糊tomato paste 1小罐www2.tvboxnow.com ~8 Y" h3 A: o* f! N5 k- `
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 t) w8 c) G. S! ?: w
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
|7 ?$ m) E; @# _$ K公仔箱論壇k 鹽 適量
' m8 T6 L: ]5 E* k! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許4 D8 k7 u' I/ Q& e
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" U5 ^* m: L8 H$ e$ t1 q3 f* }, ntvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇: N* g8 z3 R& j" G" x! h
做法:
g/ P" d5 U; x+ |公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
. R# u! h) \3 { J+ ^2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 o/ m) n) K" J6 H
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).# D7 G- X' I* v" n3 f) g
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! l2 B1 @( \; T7 t5 `0 z
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 j& P- F% C; f! R* S" R7 L
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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