材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 U c Z) p* q* e: Z
a 牛腩肉 1公斤(大約)
4 X% I* o6 l1 c9 Ab 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
5 _; p1 S3 j7 O0 `* T/ Uwww2.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 ~2 Z! M `. m+ d7 b) w
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! j/ s& O2 s6 R4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ A9 l" L2 j# r% c
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& y7 |: p1 e$ W4 S1 h# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙0 J3 J9 M1 u3 @6 y" w+ C, Z
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐7 f+ B N( y K4 \- {0 q
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 r8 ?) s/ T( J9 @/ u3 }tvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 P9 n9 I1 K+ }3 ~k 鹽 適量www2.tvboxnow.com) B6 C6 F8 N( G4 ^3 M% w, c1 ?" c: Q% ?
l 胡椒粉 少許
% a, F" T8 i: U6 i$ z3 _( B公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 W8 I; w; d$ n8 D# W an 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 R0 Z0 W' R+ }公仔箱論壇做法:# U7 i& y$ g$ d. Y9 G1 C$ ?' K
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* D0 w6 r" Y6 O9 v5 q- \. l
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 P+ _2 }- k9 L- T3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).. X- l; F m0 {: u, x
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 M; b2 O( f; G! e9 p& N2 J註:tvb now,tvbnow,bttvb/ j! @! I& ]; f0 N! R! `
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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