[中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯

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材料- J# i1 w1 i6 f, B. q
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( M/ V, d  _3 C
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做法  I' h8 m/ v1 H5 [* n% j% ?
1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。+ W/ o1 ?9 o8 h9 H  y$ E
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2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 b4 L, j7 g- U6 J

" N: B, v% i& y, q& l: c! X3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。& F( `$ J2 S# e6 d3 n6 l

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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。