" Y% {4 s0 a7 S# i4 btvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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& f D# `9 U' v5 n O& t/ s7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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3 P, B: Q$ z) [老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇7 c1 E. h, p# s1 \+ }
' d2 {: c' t9 N8 o/ a' t$ ewww2.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb; v+ K& r4 l2 c
' T; l# X8 V# H9 g/ y来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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) a* _0 m9 _# H9 B, Atvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?- F- }' z+ q2 r+ O6 \ T
1 |, b6 |; L4 ~+ v3 P8 q! I- hwww2.tvboxnow.com鱼丸肉丸一样好吃。2 N, i! ~6 q' X* e; J
7 Z$ S) i7 g% R% @* E张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴' c) E. S2 Y6 ~- U% I( L
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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% P. }6 l ~6 D% k7 h一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& K. k% g/ M, ^* x5 ]. M
! z2 F- R$ V3 r& L- \而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！www2.tvboxnow.com7 S& q7 w+ W" A% x7 L, K* d; f4 K
( |9 [/ \# Q0 N* C6 N+ _" U公仔箱論壇请教朋友研究改良公仔箱論壇3 Z1 f+ `5 t# s% c
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
+ y1 y- H' m7 b, |; ]5 K& j" r& y! h' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J5 G O k' N) Q9 M: F1 E还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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# N7 s' r) l" c; i( P& \时间火候是关键公仔箱論壇8 V9 @: G5 B! b2 R+ O) |3 S
& S" r5 a+ j6 r, w' {6 L& M8 S) n' t4 Iwww2.tvboxnow.com张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( D, U/ j j
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保www2.tvboxnow.com+ w3 ~ l, P- [) N0 e
$ U8 C" }( }/ \: j不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb# m5 P5 ~: U3 d4 O/ g8 u6 p
" _5 L. q/ |# p! r公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
0 X# s, K0 [; \0 J2 z9 `: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?8 c5 `1 @3 A/ L他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。' T: x. y7 q' a$ ]2 y4 k
* |% r3 i. M0 N5 Y) v- Swww2.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; E& R' ~. h& J1 S0 Q" p/ V
" v8 D- _ O' O+ R! ~* y$ r除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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3 w9 a# p% b. p; m, _公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭. g8 I1 n+ X3 _9 u- C {* \; w9 {
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www2.tvboxnow.com$ \: M2 N' ~4 K* ~+ V
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# w8 l! t$ w# |3 D& @公仔箱論壇电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- [5 m D3 Z5 A, ]
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.# D* ~2 T3 D# E1 n3 }9 n! r
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.