[美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

咖啡愛奶茶

元朝音乐餐厅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& P4 g* [9 Q/ h% s7 p
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号4 d" I( G" u& C, a7 B
电话: 010-83227481TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. W# A2 N, s7 D: ~8 y
人均 ￥94- N, {9 P! b( l% \
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。1 V# w  c3 b) j3 o" r4 K

2 |  W9 w/ Y+ ]+ f9 I; bwww2.tvboxnow.com美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。3 D6 A3 o& h) g
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上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。tvb now,tvbnow,bttvb, Y# G4 s: g0 b" o9 J- z

# B: q+ y% R  i4 H. ?  _+ Q) Jtvb now,tvbnow,bttvb餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
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餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。+ J8 k% B% |. S" w# X, k' J* B
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0 E5 K0 l4 g$ ^' w7 X9 Iwww2.tvboxnow.com先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。tvb now,tvbnow,bttvb& X7 W& t4 w: U, j. `
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' A# g) v, r9 X3 @以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
+ _$ z7 n& i! n4 O0 [% x/ W公仔箱論壇元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
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4 X: r; U4 V( o7 B; s9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
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5 L; c. s1 \3 s- f2 J, S: G1 G羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道www2.tvboxnow.com* L8 j* [+ ~* U' t& {: P
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草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 ^' o. Q8 d1 Q$ h: w! S9 L
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
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蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。7 S. `& T/ v' L4 m% K( R

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蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯tvb now,tvbnow,bttvb- \& Q/ m& v& y- k! s
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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& U$ ?6 G% \" _; v: ?& X5 X: f. f
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最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。公仔箱論壇6 u" o: f, f/ w9 I6 p

- }+ p1 d( M3 C* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 B9 O  p  v2 D3 ?7 K
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
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