4 f# U- ?% X, R; p, [, Q7 h3 R7 H鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
% A1 w& b' M. q- ^3 _公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
: U% Q: l. d* Z# B. O做法
$ Q2 p) }6 v: N5 E公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
# n' n9 a7 i1 c9 M# ]tvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
7 u/ ?- ~1 F& m, g- \" e6 S) k公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
7 r/ \( J U1 N. ^5 r3 h$ h- ntvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ e& q- g1 { M
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 n& o0 V, \' Q t" h( U% K8 C
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。7 b5 w; `- C# [" m% @
6 ^+ G& @. ^" a$ N9 @( w7 V小貼士
' z: c, l: D# |4 u [tvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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