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用料 主料：蝦，西蘭花
6 z) l a& t: ?% s4 y8 P配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
$ n: a, R: D) [/ J: M% c公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。5 p4 {! I$ U+ I! G8 i% @& M9 J0 d
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N P! p$ w4 u( A X
4、蔥姜切絲，蒜切片。
& O# L4 j* q: A+ M: M: v7 `tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
; ^$ K7 Z+ o$ g7 q% L( _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。9 O4 x, p" V! @: n7 s: J
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小貼士% O, o) v8 G" J! ~' \
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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