恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

" F& ]1 F" m# G
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
# h4 H( V: ]2 @# X8 O6 V6 v
; N8 b& _0 M3 k0 W5 `* \: }公仔箱論壇丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。公仔箱論壇+ Y  I+ a( v$ q$ D$ L9 g
* x6 Z: e" c0 m) }
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
+ S* @4 P5 U( A
. C' o) H4 T' P/ ?- ztvb now,tvbnow,bttvb秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
9 M. m+ \7 M; A7 o0 w/ ^( k0 i. Q# ttvb now,tvbnow,bttvb
8 K' [% i) |; A/ O4 N金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。8 v- u/ C1 C- D9 }3 Q0 c% P, m

+ D6 v. a$ e& E) H  Rwww2.tvboxnow.com谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
/ l# ?+ z& ^) @% V$ r+ l* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R  T+ ]  a  @( {3 `0 F要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
" q' N5 R  a% H2 f4 q; O: T, f! n# z+ o公仔箱論壇# S0 ^# x# O5 x5 ?- }2 `
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 www2.tvboxnow.com% i/ `- Z& Y! A  v+ G# E

3 ]6 J6 q. ^. H' @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 J$ k+ M' b" H. R2 I/ k3 S' K4 I

; o, p! [- d" ]' f& `www2.tvboxnow.com报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
( C7 X' ^9 p* z6 _" r1 ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb8 q* ~/ f/ E4 d0 j
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& m) A) ]) R" b/ C! c) _: {
www2.tvboxnow.com% F7 a5 i& S7 }+ Y: p/ R( u5 a8 T
推陈出新 没蘸酱一样可口& T' P# n5 V5 E
. C# s  e; H2 k3 L& p" c
虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
) ?: f2 Q& d) t) u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S. e2 O& Y' W( \0 {& l" W  R
一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
9 {! [! S: I) Z5 L7 p5 L# W公仔箱論壇, ^  U% {3 Q; n1 A4 [- k2 r
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。+ E+ n( u$ }2 x1 ?! n. C, `3 j

# E2 a: }2 b% ^& ~' |. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
- ~$ ~# t5 J# z/ H$ P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! T7 i6 @- G
烤炉卫生健康tvb now,tvbnow,bttvb3 j) O2 _) V7 d0 ?9 x
* r- d, C% d4 p- I% y
为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。公仔箱論壇$ K( d3 r3 t) M" t& b. Y! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 r! z# s9 }1 ]  R% V7 E0 N
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
% d) d$ d* d% G2 ?4 C5 h
# q7 ^! ?$ z  Q公仔箱論壇而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？6 g; M: W5 V& c; _. k

: J2 v0 k" A0 l- x' X. ~" k7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一等沙爹
* m- D( N! H4 {8 V; \营业时间：11am - 7pm（周二休息)
& k) k" c9 v$ ?$ j2 I  q- H公仔箱論壇价钱：60仙一串
( o: p7 F" l" B9 c/ \8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
/ S' o* c% ?  n' c$ w) U& Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 d3 K0 }; \" }' {! S, ]5 m& _. ]www2.tvboxnow.com自创沙爹酱 客似云来
! C% D& C9 C, q  O2 @4 y- R% k( l! M& [
市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
9 i& C1 N/ ?/ k) d' t+ {tvb now,tvbnow,bttvb
- U& j2 l1 Y4 p4 htvb now,tvbnow,bttvb52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 K* A, ~0 y

# B. D, \) [: g7 `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。' i  Z3 N- ~% z

( Z& p& O0 u4 x  G7 W5 }公仔箱論壇一买超过20串
+ e5 O) }; s' o( ewww2.tvboxnow.com5 b6 T! I1 o' H  @
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
; A3 M4 B6 q1 r4 B: ^' stvb now,tvbnow,bttvb, I9 l9 ?( P0 @6 Q8 v8 F, |
除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
8 G9 u- L, S. M% u; J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 H. m  A3 t, G" w
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
& M: O; Y1 ~/ z! m; _tvb now,tvbnow,bttvb
& R8 x- B* B8 T' o" g" H公仔箱論壇一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
3 d4 ~- H3 @  ^2 m1 c6 X" a% p
. w  ~  u# j9 `; t公仔箱論壇营业时间：6 pm - 10pm/ p3 d& a7 S' F$ T
价钱：一串55仙
! S, {/ z: E/ L$ K6 @- Kwww2.tvboxnow.com地址：怡保东安会馆楼下，戏院街