& V! R- H4 _) h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。) W6 R: r9 w* ?* `+ c9 f r
J% `: Q7 d* O, H4 W! P2 w/ H9 o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。条汤粉深受顾客的喜爱。
! ^% V: ^5 [" b9 b2 k) R& w公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com T+ l1 D1 p, D' g* K0 z
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
3 {' _* Y' w2 Awww2.tvboxnow.com
8 n! I! J" ~1 g4 U+ j6 C. p! k9 s
! _# S% ~/ V) V: l6 b+ nwww2.tvboxnow.com报导／摄影：黄文凤$ i7 @/ I n D& j) u& D
. o1 V$ H0 R# \1 V: Y+ y" wwww2.tvboxnow.com俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。1 _( r" t3 Y& M; A4 U( {
- m' S% G$ O! [& R; ^1 d5 Z6 pwww2.tvboxnow.com随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。* f7 k- U9 ~4 i1 C1 h
* B% J4 F$ c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。' `- G# w8 Z# w4 p1 S
. d. |: h1 k3 j
落足材料 汤底熬足6小时www2.tvboxnow.com! A+ k4 k% D+ k
% k3 }- d: I* R5 j. j
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
5 u. `+ w& S. o. q" l' ^0 Q8 ?www2.tvboxnow.com0 X2 D7 U+ T% K+ C+ p; ]6 W* U
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
4 P& v- _. N3 @6 C( o2 f2 j公仔箱論壇
2 x* V/ e6 @5 L% M0 }5 Q公仔箱論壇她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。tvb now,tvbnow,bttvb ~+ S# \7 j/ e( W3 g
. u, Z$ U6 V; L2 l H- \公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。$ j9 @1 l+ H8 o
0 r$ W a$ F; i
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
; v! T$ a+ z3 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* x3 ^# o4 Z( g1 Y
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
