, v" n2 L5 {; M" z. ^大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇5 P ` n/ j: l4 v6 B
5 [5 n' A5 J' ^ o1 ?, a6 ywww2.tvboxnow.com阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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- g! W! t6 @! [. v( Y6 ]; T新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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5 j+ Q h; P. a2 z+ J蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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, c. h% j4 W' F ewww2.tvboxnow.com传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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3 |' b$ ^ A3 q: K7 v7 ^阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。+ b+ |- u2 L* v! |6 ~9 g- n/ W
7 ^: q2 [! ^6 @+ t5 i8 A9 Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& E! x* o+ Z7 T3 X( B* j报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄tvb now,tvbnow,bttvb6 x# q) G. Z6 J; |, K" N& T
6 x: H* A+ r1 q. j0 w在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”; N0 y+ U! f' p+ Q- S6 x1 x- P
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇1 t$ B1 A! m \; Q3 K& S+ P; o
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www2.tvboxnow.com7 D; b- j3 B* [6 R1 k7 v- N4 M7 p5 L' N
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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4 {+ t2 B6 X. j5 I$ m! x1 x! l处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》5 Q. m5 A/ g* o9 X
地点：大英义小贩中心
& X: l$ X8 a- b; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）3 }& q$ j( D, K1 t( `- J
价格：RM1.80 - RM3.00
* t5 B6 F& P9 E& H0 H联络电话：016-48730671 [. E. T5 k, G8 o& s) D$ `
4 u- e7 ~, ]- h9 q% Z8 jtvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 A. l, t) K J4 t+ x/ X
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
3 O/ t3 V; Q t# x& N" ^& r6 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F4 v: H: ?: X* E4 h, B
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
( w; F7 J9 ?9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ s) B, I- z* b6 z
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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: a& H/ r; x* E% f' {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。www2.tvboxnow.com; X. V5 Y& r0 @; Y( m5 U( M; m
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《新鲜椰浆武莫查查》www2.tvboxnow.com/ ?& @/ G! @% O# E0 E" B
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
% B$ X u# X. B% d5 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）) y, q& q% w; W7 E0 t
价格：RM2.00www2.tvboxnow.com6 ?% K+ A9 ^/ \/ c
联络电话：016-4933228
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, E. f+ z6 P# J# ?www2.tvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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( W. f' d! U" d9 L% ^8 Y3 v5 }www2.tvboxnow.com他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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A1 {' M3 t. g) Kwww2.tvboxnow.com他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。3 x6 i: p8 o- F1 y( C. J
5 s& O7 N- S% E' p S8 F5 o/ t0 n《传统式武莫查查》公仔箱論壇. L0 @' z* _3 T6 o# d3 j. D4 ]* E
地点：七条路巴刹
# G/ I9 d2 R) L4 H公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
0 ?# Q' O0 e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20" y: h6 T( B( ~" c
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb# A& Q* E2 B Y6 [
- w9 q# {5 W! d1 H+ p1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇; L2 J- x! T# h. N( n; P( }+ K
5 R" Q: L$ O* d她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。www2.tvboxnow.com1 `, R- s6 n6 a& ~5 ~" y0 R% W
, ~8 Y; |( ]5 o8 L2 u她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
+ P0 l/ r+ K3 h( J nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]: ^* ]: \* w Q, j公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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